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山东腐竹厂家总结挑选腐竹的要点

来源:http://shandong.lcdzp.com/news168059.html发布时间:2019/11/21 3:00:00

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  其实,山东腐竹是一种豆制品,也是一种非常常见的食材,它含有较高的蛋白质,口感独特,宜荤宜素。在搭配肉类时浓香嫩滑;但佐以蔬菜时却又清新爽口。腐竹味甘、性平,具有清热润肺、止咳消痰的功效。腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。虽然,腐竹的品牌有很多,品质也各不相同,如何才能挑选到品质合格的腐竹是许多消费者想要了解的,下面由山东腐竹厂家简单为大家介绍一下。


  1、观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色,黄褐色,色彩较暗。有些腐竹,还可能色彩不均匀,深浅不一,属劣质产品。


  2、看外观。山东好的腐竹,迎着光线,能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面(散装的也可折断再观察),呈现蜂窝状空心的质量较好。


  3、闻气味。腐竹由黄豆制成,闻起来有豆香味。没有气味的腐竹,质量稍差。如果有其他气味,如苦涩、酸臭等刺激性气味不要买了。


  4、用水泡。买回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的,质量较好。好腐竹用温水泡过后,轻拉有一定韧性,且能撕成一丝丝的。

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