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山东腐竹加工厂带您认识了解腐竹

来源:http://shandong.lcdzp.com/news297363.html发布时间:2019/12/20 3:00:00

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  山东腐竹是我们生活中常见的一种豆制品,它食用方法非常的多样。虽然,腐竹非常常见,但是人们对于腐竹的了解并不是很多。下面将由******的山东腐竹加工厂为大家简单的介绍一下腐竹的基本信息。腐竹含蛋白质丰富而含水量少,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。


  腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果。腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者好少吃,否则会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。


  由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成,热量更高了,达到每百克472千卡,超过了同等重量猪肉的热量。因此,需要控制体重的人好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。


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