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山东鲜豆皮制作时原料的挑选

来源:http://shandong.lcdzp.com/news434189.html发布时间:2020/8/5 17:17:00

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       山东鲜豆皮是一种常见的传统美食,一般是采用黄豆制作而成。山东鲜豆皮的制作也是有很多步骤的,在这些步骤中每一步都应当认真对待,想要制作出美味的鲜豆皮,这些步骤都是很关键的。鲜山东豆皮制作时原料的挑选很重要的一环,若是原料挑选不当,后面每步制作技术再好也都不会达到美味的口感。

       制作鲜豆皮的时候,黄豆的选择是非常重要的,应选用粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱、有光泽的品种优良完全成熟的大豆,筛选出泥、沙、叶梗及虫咬、霉变的大豆。豆制品虽然营养丰富,色香味俱佳,但也并非人人皆宜,对于一些有胃炎的朋友还是尽量少吃。

       鲜豆皮的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上,它所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质。对健康群体而言,营养来源单一是不可取的,豆制品可以做为蛋白质的来源之一,豆皮是平衡膳食的重要组成部分。




       鲜豆皮等豆制品中含有较高的蛋白和脂肪,更能为人体提供所需的能量。鲜豆皮的存放也是很关键的,若是存放不当同时会影响到豆皮的口感,严重的还会导致鲜豆皮营养的流失。我们公司提供的鲜豆皮生产的每个环节都有着严格的质量检测,同时所提供的袋装的鲜豆皮更方便豆皮的食用和存储。

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