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山东腐竹厂家讲解腐竹泡发技巧

来源:http://shandong.lcdzp.com/news438392.html发布时间:2020/8/12 11:42:00

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       山东腐竹是一种传统美食,我们生活中所见到的腐竹大多是干腐竹,这样不但体积轻便,而且也方便我们长时间存放。山东腐竹厂家告诉我们,在吃腐竹前,腐竹的浸泡是很关键的,浸泡的是否充分会直接影响到后期制作的口感。采用不同的方法浸泡腐竹,效果是不同的,我们跟随山东腐竹厂家来看看腐竹泡发技巧。

       泡腐竹的时候,用温水泡,并且在水里加一点盐,这样腐竹会很容易泡发,而且软硬均匀,不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

       干的腐竹很轻,泡的时候总是会有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的时候上面再盖个盘子,让腐竹全部泡在水中,这样能保证每一个地方都泡发。

       微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,很快发好了。

       泡干腐竹一定要用凉水慢慢泡,应该要用两个小时以上才可以全部泡软。不可以用热水浸泡,否则会将干腐竹泡糟掉的。




       腐竹一般是采用大多加工制作而成的,腐竹是大豆的精华,是豆浆加热后,将豆浆表面的油膜挑出来,自然下垂成柳枝状,再经过干燥而成。在挑选腐竹的时候,也应当挑对,这样带来更好口感的满足。作为腐竹厂家,提醒大家,腐竹的存放也是很重要的,若是存放不得当,很容易会导致腐竹的腐烂,影响食用。

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