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对于山东腐竹,您必须知道这些

来源:http://shandong.lcdzp.com/news464293.html发布时间:2020/9/16 8:48:00

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      随着我国经济水平和综合国力的不断提高,人们的生活水平也在不断的提高,人们对于食物的要求已经不单单是解决饥饿的问题了,而是也开始注重营养上的均衡,众所周知豆制品的营养价值是不可小觑的,那么大家对于山东腐竹又了解多少呢?接下来就简单的为大家介绍一下。  

      山东腐竹属于是大豆制品,它的制作工艺也很简单,就是把豆浆煮沸然后经过一段时间的保温,表面就会形成一层薄膜,挑出以后进行干燥工艺就形成了。腐竹的颜色是淡黄色的,并且一半的成分是大豆蛋白,并且不含胆固醇,如果和谷类的食物搭配食用的话,还可以补充谷类所缺乏的赖氨酸,腐竹里还含有百分之二十二左右的脂类,主要是不饱和脂肪酸,亚油酸的含量是很高的,它是人的体内必需的脂肪酸,可以和血液中的胆固醇相结合,并促进胆固醇的转运和代谢,预防动脉粥样硬化,而且腐竹还有健脑的作用。

      在进行腐竹的购买的时候也一定要有所选择,山东好的腐竹呈现的是条状或者是片叶状,并且颜色淡黄,有光泽,质地也会比较脆,容易折断,折断以后可以看到很多的空心的结构,有典型的豆香的味道,没有其它的异味,如果看到颜色异常味道异常的腐竹就不要购买了,如果您对于腐竹有什么疑问或者是需要,欢迎向我们致电咨询。

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