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营养豆制品之山东腐竹

来源:http://shandong.lcdzp.com/news522649.html发布时间:2020/12/16 9:16:00

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       食品营养已经成了老生常谈的话题,豆制品的营养价值大家都是知道的,其中有一种豆制品叫做山东腐竹,这种食材也凭借着自己的营养价值和良好的口感、烹制的简单,成了餐桌上常见的一道食材,接下来就简单的为大家介绍一下山东腐竹。 


       腐竹是由煮沸后的豆浆,经一定时间保温,使其表面产生软皮,挑出后下垂成枝条状,再经烘干而成。由于其形状像竹笋,所以叫腐竹。腐竹很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹的营养价值很高,在生活中我们经常食用,不只美味还能给我们提供营养。在腐竹进行加工的时候,有些细节问题是很重要的,如果我们不注意,也会影响腐竹的质量,同时也会损失一定的营养,所以我们在加工的时候一定要格外注意。关于烟囱的高度问题:腐竹机越长,烟囱的高度便要越高,烟囱的作用相当于抽风机,若烧的柴或木屑是湿的,则要用鼓风机助燃。当天生产的腐竹必须当天晒干、烘干或放入冷库冷藏,否则会变质发臭。我厂生产的腐竹质量有保障,也因此受到了消费者的一致好评,如果您有疑问或者需要,欢迎您致电咨询。

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