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山东腐竹的食用价值讲解

来源:http://shandong.lcdzp.com/news609773.html发布时间:2021/5/12 15:55:00

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       山东腐竹在我们的餐桌上很常见,是一种很容易买到的食材,在很多渠道都可以购买到,并且它的营养价值很高,价格也很低廉,作为一家专门山东生产腐竹的厂家,接下来就简单的为大家介绍一下山东腐竹


       腐竹是由煮沸后的豆浆,经一定时间保温,使其表面产生软皮,挑出后下垂成枝条状,再经烘干而成。具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹是高营养、高矿物质、低脂肪的想变瘦食品,它丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,有利于想变瘦的坚持,非常适合于单纯性肥胖者食用。食用时用水浸泡3~5小时即可发开;可荤可素,可烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤素食都别有风味,有些细节问题是很重要的,如果我们不注意,也会影响腐竹的质量,腐竹有一千多年的历史,发展到如今,它的表现形式有很多,不论是哪种形态的腐竹,它们都是通过传统技术与现代技术的结合,手工提取原料浆精华,富含天然蛋白质,营养丰富。腐竹很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,并且豆制品的蛋白质通过变性和凝固,消化率是在百分之九十七左右的。如果在运动前后食用腐竹的话,还可以迅速的补充能量,腐竹具有良好的健脑作用,这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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