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对于山东腐竹大家了解这些吗

来源:http://shandong.lcdzp.com/news640453.html发布时间:2021/6/30 8:58:00

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       山东腐竹又称山东腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。山东腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。


      腐竹具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。我们在生活中,可以经常的食用腐竹,只有选择较好品质的大豆,才能生产加工出良好的品质的豆制品,腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其实,腐竹的食用时间并不是固定的,相对来说,中午食用效果会好一些,可以很好的补充身体所需的能量,可以起到健脑的作用,促进大脑活力提高,记忆力增强。腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,其实,腐竹的食用时间并不是固定的,相对来说,中午食用效果会好一些,在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。中午吃腐竹健脑抗疲劳 腐竹适合在中午吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作的疲劳,还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。但是,吃腐竹时,注意不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化吸收,而豆浆则不宜加红糖,加白糖也要待煮熟离火后才能加。

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