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山东腐竹的知识普及

来源:http://shandong.lcdzp.com/news667214.html发布时间:2021/8/18 15:40:00

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       其实山东腐竹的做法有很多种,比如说凉拌腐竹,蒸腐竹,炒腐竹,干煸腐竹等等,腐竹是我们家常菜中是比较常见的一种食材,平时它会出现在餐桌上,聚会中,火锅中,下酒菜等,都少不了腐竹这种美味!


        一般情况下,大约十多分钟的时间,就可以快速高质量的把腐竹泡发好:首先将买回袋中的腐竹拿出来,并掰断,长度大概以泡发的腐竹的容器为准;给锅中放入大约40度左右的温水,可以用手试一下,感觉不是很烫的那种,然后,给温水中放入小半勺的食盐,搅拌均匀;将之前准备好的干腐竹放入调配好的温水中;所准备的温水中要把腐竹全都盖住,这样才能保证腐竹完全都浸泡在温水中;大约十分钟左右的时间,就可以把锅中的腐竹泡发至软硬均匀,如有还有没有泡发山东好的腐竹,可以在温水中继续泡发腐竹;腐竹又称山东腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。相对来说,中午食用效果会好一些,可以很好的补充身体所需的能量,可以起到健脑的作用,促进大脑活力提高,记忆力增强。

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